ローゼルの収穫

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春に植えたローゼルが、実をつけました。

赤くてプリップリしていて可愛い。

今年のローゼルの実はかなり小さめ。

とりあえず収穫していきます。

あまり量が多くなかったので、

ローゼルシロップを作りました。

まずは、実からガクをカットし、

花ほうを取り出します。

使うのは花ほうの部分だけです。

よく洗ってから、ローゼルの量の半分の量の

砂糖とお水と一緒に鍋に入れ、ぐつぐつ・・・。

とろっとしてきたら、焦がさないよう注意して

煮詰めていきます。たったこれだけ!

漉し器で漉してシロップは瓶に入れます。

残ったジャム状の花ほうは、ジャムにしても

良いのですが、今回収穫量少なかったので、

りんごと一緒に煮てみました。

これがまたウマウマでした。

来年はたくさん取れるといいな。

種も取っておきます!

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